La ricetta Filetti di persico al forno è un’opzione croccante e leggera per un secondo piatto veloce, ideale per chi apprezza sapori mediterranei armoniosi. Il pesce africano di acque dolci è ricco di vitamina D e basso di calorie, quindi perfetto per un pasto equilibrato. La cottura in forno, coronata da pangrattato e aromi aromatiche come aglio, prezzemolo e origano, aggiunge una crosta croccante che contrasta con la tenerezza della carne del pesce. Il tocco salato del parmigiano e l’olio_extra vergine completano un piatto croccante e gustoso, facile da realizzare senza complicazioni.
- Lavare i filetti di persico, asciugarli bene e tagliarli a pezzi di dimensioni convenienti.
- In una ciotola, mescolare sale, origano, prezzemolo tritato, aglio fresco pestato, parmigiano grattugiato e un filo di olio d’oliva per condire il pesce.
- Far marinare i filetti per 10-15 minuti per assorbire gli aromi.
- Passare ogni porzione di persico nel pangrattato, premendo lievemente per far aderire bene il glassato.
- Disporli su una teglia antistick o leggermente unto, aggiungendo un goccio di olio sopra ciascuno.
- Cucinare nello forno ventilato a 180°C per 18-20 minuti, fino a quando la crosta non diventa dorata e croccante.
- Servire appena cotto, preferibilmente come secondo piatto accompagnato da contorni leggeri come insalata o purè di patate.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
