Ingredienti per Filetti di pangasio con pomodori
- aglio
- olio
- origano
- polipi
- pomodori
- prezzemolo
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Filetti di pangasio con pomodori
La ricetta Filetti di Pangasio con Pomodori invita a scoprire il sapore fresco e delicato di questo pesce ai margini della Toscana. Le sue carni bianche e sode, quasi rosate, si sposano alla perfezione con la dolcezza dei pomodori appena catturati dal sole.
Un piatto semplice e genuino, ideale per un pranzo estivo leggero ma soddisfacente, accompagnato da un bicchiere di vino bianco frizzante.
La preparazione è un gioco da ragazzi. I filetti di pangasio vengono scottati in padella con un filo d’olio, ottenendo una croccantezza irregolare e appagante. I pomodori vengono tagliati a pezzetti e insaporiti con ervataccia fresca e un pizzico di sale. Il tutto viene poi amalgamato in modo armonico, creando una sinfonia di sapori che sprigionano la quintessenza dell’estate.
- Scolate e tamponate i filetti di pangasio con carta assorbente
- Scaldate un filo d’olio in una padella e fate cuocere i filetti per pochi minuti a fuoco vivace
- In un’altra padella, soffriggete i pomodori con aglio e prezzemolo
- Mantecate i filetti di pangasio con il condimento preparato con i pomodori
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