Filetti di orata in salsa fresca

La ricetta Filetti di orata in salsa fresca è originaria della cucina mediterranea, dove l’orata è un pesce molto diffuso. Questo piatto è un classico della cucina estiva, grazie ai sapori leggeri e freschi della salsa a base di pomodoro, basilico e cetrioli. È un’ottima scelta per una serata al fresco, in compagnia di amici e familiari, o anche come piatto unico per una cena elegante.

Preparazione della ricetta:

Seleziona 4 filetti di orata di circa 120 g l’uno. Lava bene l’orata, in modo da eliminare eventuali residui di sale e sangue. Intanto, prepara la salsa. Sbatti nel frullatore 200g di polpa di pomodoro, 3 pomodori sbucciati e tagliati a pezzetti, 1 cetriolo sbucciato e tagliato a falde, 2 cucchiai di basilico fresco e olio q.b. per unire. Mescola bene la salsa e condirla con sale.

Per preparare i filetti di orata, porta a ebulizione 1 litro di acqua salata. Una volta raggiunta la bollitura, inserisci i filetti di orata e lascia cuocere per circa 7-8 minuti.

Una volta cotti, sfalda lentamente il pescato e condiscilo con la salsa fresca che hai preparato. Servi immediatamente, decorato con ulteriori pizzichi di basilico.

• Troviamo i filetti di orata freschi.
• Laviamo la carne per eliminare eventuali residui e polvere di pesce.
• Prepariamo la salsa con lo sbattere nel frullatore di tutti gli ingredienti specificati e il sale.
• Facciamo cuocere il pesce nella pentola di acqua bollente per 7 minuti.
• Prepariamo il nostro piatto finale collegate ai filetti la salsa fresca

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.