La ricetta FILETTI DI ORATA CON VERDURE nasce dalla tradizione mediterranea, dove il pesce fresco è protagonista di un piatto sano e sfizioso. Il delicato sapore dell’orata si sposa perfettamente con le verdure fresche e il profumo del basilico, creando un’armonia di sapori unica. Questo piatto è solitamente gustato in estate, quando le verdure sono al culmine della loro freschezza e il caldo richiede un cibo leggero e rinfrescante.
- Lavare e asciugare i filetti di orata e branzino.
- In una grande padella, soffriggere l’aglio e le olive in olio d’oliva, poi aggiungere le zucchine e le carote tritate e cuocere finché non sono tenere.
- Aggiungere i pomodorini, le lenticchie, l’origano e il basilico alla padella e cuocere per circa 10 minuti.
- Cuocere l’orzo in acqua salata e poi scolarlo.
- In una teglia, disporre i filetti di orata e branzino e cospargere con il composto di verdure e orzo.
- Spruzzare con sale e pepe a gusto e servire caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
