Ingredienti per Filetti di orata con crosta di patate ed erbe
- aceto
- aglio
- basilico
- capperi
- erba cipollina
- filetti di orata
- olio d’oliva
- patate
- pepe
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Filetti di orata con crosta di patate ed erbe
La ricetta Filetti di orata con crosta di patate ed erbe è un classico piatto della cucina mediterranea, originario della costa settentrionale del Mediterraneo. Questo delizioso piatto combina i sapori freschi e delicati del pesce con le note aromatiche delle erbe e la croccantezza delle patate. È un piatto ideale per le serate estive trascorse con gli amici o in famiglia.
I filetti di orata vengono puliti e tamponati con carta assorbente per eliminare l’eccesso di umidità. Successivamente, vengono conditi con sale, pepe e un filo d’olio d’oliva.
- Sbucciare le patate e tagliarle a rondelle sottili.
- In una padella, soffriggere le rondelle di patate in olio d’oliva fino a renderle dorature e croccanti.
- In una ciotola, mixare le patate con aglio tritato, capperi, erba cipollina, basilico e prezzemolo.
- Applicare il mix di patate ed erbe sui filetti di orata, premendo leggermente per far aderire la crosta.
- In una padella, scaldare dell’olio d’oliva e aggiungere i filetti di orata con la crosta di patate.
- Cuocere per 3-4 minuti per lato, sfumando con vino bianco e aceto.
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