La ricetta Filetti di nasello alla salsa di pomodoro fresco è un secondo di pesce fatto con una salsa di pomodoro fresco insaporito con erbe cotto al forno. I sapori caratteristici di questo piatto sono dati dalla combinazione di pomodori freschi, erbe aromatiche e il delicato sapore del nasello. Solitamente, viene gustata come un piatto leggero e sfizioso, adatto per l’estate ma anche per essere cucinato in qualsiasi momento.
- Tritare il prezzemolo con l’aglio sbucciato per creare una base aromatica per la salsa.
- Tritare la cipolla e lavare i pomodorini, poi schiacciarli con una forchetta o passarli nel passaverdure per ottenere una salsa omogenea.
- Aggiungere il prezzemolo e l’aglio tritati, l’origano, l’erba cipollina, l’olio e il sale alla salsa per insaporirla.
- In un tegame, posizionare i filetti di nasello e irrorarli con la salsa di pomodoro e poca acqua.
- Cuocerli in forno preriscaldato in modalità ventilata a 200 °C fino a quando si formerà una leggera crosticina, girandoli a metà cottura per una cottura uniforme.
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