La ricetta Filetti di merluzzo in salsa verde è un’autentica delizia per le labbra. I filetti di merluzzo, ottenuti grazie alla fusione di due tecniche culinarie diverse, sono conditi con un tocco di pecorino e serviti con una salsa verde fresca e pungente.
- I filetti di merluzzo sono scongelati e adaginati su una teglia foderata da carta forno, conditi con un filo d’olio d’oliva extra vergine e una spruzzata di pepe nero appena macinato. Infornati per 20 minuti circa in forno prescaldato a 240°C.
- Mentre cuoce il pesce, preparate la salsa verde: mettete nel tritatutto il prezzemolo, l’aglio e l’olio e azionate. Aggiungete il pecorino e la mezza tazzina d’acqua a temperatura ambiente e miscelate until il composto raggiunge la giusta fluidità.
- Stendete due cucchiaiate di salsa sul piatto e adagiate sopra il filetto di merluzzo appena uscito dal forno, servendolo tiepidamente.
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