Filetti di merluzzo in salsa verde

La ricetta Filetti di merluzzo in salsa verde è un piatto tipico della cucina mediterranea, in particolare delle regioni costiere del Sud Italia. Questa ricetta è caratterizzata da sapori freschi e aromatici, ideali per accompagnare il merluzzo fresco. La salsa verde, fatta con formaggio pecorino, olio d’oliva e sesamo, è il tocco finale che completa questo dish, facendolo diventare un’esperienza gastronomica unica.

Quando si parla di ricetta, pensiamo subito a un piatto da servire in occasione di una serata estiva o durante una festa in giardino. La preparazione è relativamente semplice e richiede pochi ingredienti, ma il risultato è proprio stupefacente.

Prendi i filetti di merluzzo e puliscili delicatamente.
Lascia marinare i filetti per almeno 30 minuti in una miscela di olio d’oliva, pepe nero e un pizzico di sesamo.
Togli i filetti dalla marinatura e scolali bene.
In un tegame, scalda dell’olio d’oliva e aggiungi i filetti. Cuoci per 3-4 minuti per lato, o fino a quando non sono cotti.
Prepara la salsa verde: in un mixer, frulla il formaggio pecorino con un po’ di olio d’oliva e sesamo fino a ottenere un composto omogeneo.
Servi i filetti con la salsa verde appena fatta e decorati con un po’ di sesamo.

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