La ricetta Filetti di merluzzo in salsa
Il Filetti di merluzzo in salsa è un piatto italiano originario del Mediterraneo, dove il merluzzo è un pesce comune eprezioso. Questa ricetta risulta essere un’altra creatura della cucina mediterranea, dove il profumo di aglio, basilico e prezzemolo fanno da sfondo a un piatto leggero e fresco. Il piatto è ideale per un pranzo estivo, ma può essere apprezzato tutto l’anno. Il Filetti di merluzzo in salsa è un modo perfetto per godersi il gusto del merluzzo con la sua carne bianca e tenera.
- Trova i filetti di merluzzo e lava li bene con acqua fresca. Fate tostare il pangrattato in un padella senza grasso.
- Soffriggete l’aglio tritato e il prezzemolo in un po’ d’olio. Aggiungete le olive tritate e l’origano e fate cuocere per un paio di minuti.
- Addizionate i pomodorini pelati e sminuzzati e cuocete per altri 2-3 minuti.
- Bagnate il filetto di merluzzo con un po’ d’olio e fate cuocere 3-4 minuti per lato.
- Aumentate la fiamma e fate arrivare il sale e le olive nere.
- Servite il Filetti di merluzzo in salsa con un guanciale di pangrattato e un pugno di basilico.
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