Filetti di merluzzo gratinati

La ricetta Filetti di merluzzo gratinati è un piatto tradizionale della cucina marittima, originario delle coste mediterranee. Le sue deliziose caratteristiche sapori derivano dall’abbinamento perfetto dei filetti di merluzzo con pinoli e prezzemolo, conditi con un tocco di aglio e finocchi, e infine gratinati con un delizioso pangrattato. Questo piatto è spesso servito come antipasto o piatto unico, soprattutto nei periodi di festa o nelle occasioni speciali.

Per preparare questo delizioso piatto, inizia con le materie prime di alta qualità. Inizia tagliando i finocchi a metà e bollendoli per circa 5 minuti. Frulla gli stessi insieme con un po’ di olio d’oliva e uno spicchio d’aglio tritato. In un’altra padella, tosta i pinoli fino a doratura. Togli le ceneri e aggiungi un filo d’olio d’oliva extra-vergine.

• Preriscalda il forno a 200°C.
• Oli una teglia per gratin e disposiziona i filetti di merluzzo.
• Spennella gli stessi con il composto di finocchi, aglio e olio d’oliva.
• Aggiungi un filo di olio d’oliva extra-vergine, un pizzico di pepe e un goccio di succo di limone.
• Condisci i filetti con il pangrattato e i pinoli tostati.
• Infine, cospargi di pomodori secchi tagliati a cubetti e di prezzemolo fresh.
• Inforna per circa 10-12 minuti o fino a quando i filetti non sono dorati e gratinati.

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