Filetti di merluzzo con patate

La ricetta Filetti di merluzzo con patate è un piatto tradizionale che rispecchia il gusto e la cultura del Mediterraneo. Il merluzzo, pescato fresco e crudo, offre un sapore intenso e uno spunto unico per la preparazione di questo piatto. Tipico delle tradizioni culinarie della costa Tirrenica, il piatto viene solitamente gustato come antipasto o primo piatto, durante le occasioni speciali o semplicemente in famiglia.

Preparazione

• Mondare le patate e lessarle in acqua salata fino a quando sono morbide. Scolarle e lasciarle raffreddare.
• Pulire gli aglio e tagliarli in finissimi pezzi. In un tegamino, soffriggere l’aglio in olio d’oliva con un pizzico di sale e pepe fino a quando l’aglio è delicatamente croccante.
• Mondare il merluzzo e tagliarlo in filetti di circa 1-2 centimetri di lunghezza. Incorporare il pezzo di merluzzo con l’aglio e i pezzi d’aroma nel tegamino.
• Mondare il prezzemolo e origano e tagliarli in breve in modo da poter essere facilmente incorporati nei filetti di merluzzo. Unire i filetti al tegamino e mescolare delicatamente.
• Aggiungere le patate lessate e mescolare bene con i filetti di merluzzo. Regolare di sale e pepe according to taste.
• Servire il Filetti di merluzzo con patate con un tocco di parmigiano grattugiato e una punta di olive nere.

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