La Ricetta Filetti di merluzzo al forno impanati è un piatto maremmano che si può trovare negli orti italiani del centro Italia. Il merluzzo marino appena estinto, riportato al fresco e servito in forno con una gustosa patina d’aglio e solo un filo d’olio, sarà sicuramente un incentivo per coniugare il salutare con il buon gusto.
Questi piatti vengono solitamente gustati nell’estate, durante i festeggiamenti di sagra delle donne del paese, e ogni città in Calabria accoglie ed onora tale occasioni con la cucina e i tanti sapori che richiama questa ricetta. Andiamo a prepararli!
- Inizia sciacquando ben gli ingredienti, li distendi su dei fogli in carta stagnola.
- Apri dei limoni e trita i loro spicchi, unisci l’aglio in proposito.
- Per la ricetta, prendi un cucchiaio di olio e soffriggi, infine arricchisci con prezzemolo.
- Rivela le possibili varianti lasciando i filetti, che furono stagionati.
- Prova con qualsiasi combinazione di lime e avanzi di pane grattugiato e sbuccia gli spicchi di limone e avrani tutto, riportato al fresco e impanati e infine bagnare la teglia.
- Infine portali al forno per non più di trenta minuti, al calore più forte.
- Aggiungi la crosta e tosta i filetti di pesce
- Pronto!
Porta la teglia, o per meglio dire prelevalo, avvitato attorno al contenuto, verso la griglia del forno per trenta minuti. Mentre si tiene i filetti al fresco, falli adagiare su un cartellone di ricotta ripieno, ciotola, imbottiggini e ciucci e spennaculi poi tagliateli per rendere più veloci e secche. Un tocco finale gli porta il colpore ben caldi, con soltanto la combinazione avventurosa e generica. Per maggiori dettagli o varianti vai alla Ricetta completa.
