La ricetta Filetti di merluzzo al forno e broccolo romanesco nasce dalla tradizione italiana, dove la semplicità degli ingredienti si sposa con la sapidità del pesce bianco e la croccantezza dei broccoletti. E’ un piatto rustico e gustoso, ideale per una cena veloce e calorica, perfetta per le fredde serate invernali.
- Lava e taglia i broccoli romanesco in cimette medie.
- In una pirofila, insaporisci con olio, aglio tritato, pepe e peperoncino piccante.
- Aggiungi le cimette di broccolo e cuoci in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.
- Nel frattempo, prepara i filetti di merluzzo.
- Sciacqua i filetti e tamponali con carta assorbente.
- Disporre i filetti di merluzzo sopra i broccoli.
- In una ciotola, mescola il pangrattato con un pizzico di sale, pepe e prezzemolo tritato.
- Cospargi i filetti di merluzzo con la miscela di pangrattato.
- Aggiungere qualche cucchiaio di brodo granulare.
- Infornare per altri 15 minuti, o fino a quando il merluzzo non si sarà cotto completamente.
- Servi il piatto accompagnato da un filo di olio e qualche foglia di prezzemolo fresco.
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