La Filetti di gallinella in umido, un piatto tipico della tradizione italiana, tipico delle ricette contadine, solitamente viene gustato durante le feste e le occasioni speciali. Il suo sapore intenso e deciso è caratterizzato dai sapori della gallinella, dell’umido e dei pomodori.
- Scegli i capperi sott’aceto e li sgusci, lasciandoli a bagno in acqua calda per circa 10 minuti.
- Pulisci i gallinelli e li affetta in filetti.
- In un tegame, fate scaldare un cucchiaio di olio e aggiungete i capperi sgusciati.
- Aggiungete il concentrato di pomodoro e fate scaldare per alcuni minuti.
- Aggiungete i pomodori a pezzetti e i pomodorini tagliati a metà.
- Aggiungete i filetti di gallinella e fate cuocere a fuoco basso per 30-40 minuti.
- Sale q.b.
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