La ricetta FILETTI DI GALLINELLA GRATINATI ALLE ERBE è un piatto tipico della cucina mediterranea, che richiama i sapori freschi e aromatici dell’estate. Originaria delle regioni costiere del Sud Europa, questo piatto è solitamente gustato durante le giornate estive, quando le erbe fresche sono più disponibili e i limoni sono al loro culmine di stagione.
- Lavare e asciugare le erbe (basilico, rosmarino, salvia, santoreggia e timo) e tritarle finemente.
- In una ciotola, mischiare le erbe tritate con l’aglio tritato, il sale e il pepe.
- Togliere la pelle ai filetti di gallinella e disporli in una teglia.
- Spruzzare i filetti con olio d’oliva extra-vergine e distribuire uniformemente il mix di erbe.
- Coprire la teglia con pane sbriciolato e spolverare con aromi.
- Mettete in forno a 180°C per 20-25 minuti o fino a quando il pane sarà dorato.
- Spremere il succo di limone sui filetti e servire caldo.
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