Ingredienti per Filetti di gallinella con olive
- aglio
- gallinella
- olio d’oliva extra-vergine
- olive
- olive nere
- pomodori maturi
- prezzemolo
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Filetti di gallinella con olive
La ricetta Filetti di gallinella con olive trae la sua origine dalla tradizione culinaria mediterranea. I sapori decisi dell’olio d’oliva extravergine, dell’aglio e del prezzemolo si fondono con la delicatezza della gallinella e l’amaro delle olive nere, creando una combinazione armoniosa e gustosa. Leggendariamente solitamente servito su piatti in ceramica, questo piatto rappresenta la semplicità e la genuinità della cucina italiana.
- Pulite i filetti di gallinella eliminando le eventuali lische.
- Conditeli con sale e pepe.
- Sbucciate l’aglio e tritatelo finemente.
- Riscaldate l’olio extravergine d’oliva in una padella.
- Rosolate l’aglio per qualche istante.
- Aggiungete i filetti di gallinella e fateli cuocere a fiamma alta.
- Sfumate con un po’ di vino bianco.
- Aggiungete le olive nere tagliate a metà e i pomodori maturi tagliati a cubetti.
- Aggiustate di sale e pepe.
- Coprite la padella e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti, o finché la gallinella non sarà cotta.
- A fine cottura, aggiungete il prezzemolo tritato e servite il piatto subito.
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