La ricetta Filetti di cernia con cubetti di pomodoro e pepe propone un abbinamento semplice e delicato che valorizza i sapori freschi e leggeri del pesce e della stagione. Questo piatto è ideale per un giorno di primavera, come giovedì 23 aprile 2015, quando il sole è ancora caldo e il cibo deve essere leggero e rinfrescante.
Il Filetti di cernia con cubetti di pomodoro e pepe è un piatto che si presenta come un’armonia di colori e sapori, con i filetti di cernia dorati e croccanti, i cubetti di pomodoro che conferiscono un tocco di acidità e freschezza, e il pepe nero macinato che aggiunge un tocco di speziato e profondo.
Questo piatto è ideale per essere gustato in una serata estiva, all’aperto, circondati dalla natura e lontani dalla calura e dalla confusione della città.
Preparazione
- Scaldare in una padella l’olio e adagiarvi i filetti di cernia leggermente infarinati.
- Sfumare con il vino bianco e aggiungere i dadi di pomodoro.
- Cuocere per una decina di minuti, girando delicatamente i filetti per non rovinarli.
- Impiattare e spolverizzare con pepe nero macinato fresco.
- Guarnire con glassa di aceto balsamico per conferire un tocco di dolcezza e acidità.
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