La ricetta Filetti di branzino in crosta di patate è un piatto tipico della cucina mediterranea, nato dal matrimonio tra il fresco sapore del branzino e la croccante patata. Questo piatto è solitamente servito durante le occasioni speciali, come pranzi di famiglia o cene con amici, e rappresenta un’ottima scelta per coloro che amano il pesce, ma anche per i più esigenti. I sapori aromatici delle erbe e il profumo del timo e dell’origano creano un’armonia completa che rende questo piatto un vero e proprio capolavoro.
- Pulisci il branzino, rimuovendo le lische e la testa, e taglialo in filetti;
- Scegli le patate più sode e prive di occhi e sbucciale;
- Fai lessare le patate in acqua salata finché non saranno tenere;
- Schaccia le patate lessate e mescolale con sale, pepe e olio;
- Incorpora le erbe aromatiche come il prezzemolo, il timo e l’origano nel composto di patate;
- Disponi i filetti di branzino su una teglia e coprili con il composto di patate;
- Inforna la teglia in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti;
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