La ricetta Filetti di branzino gratinati al forno è una deliziosa preparazione di mare che sfida le tradizionali abitudini culinarie italiane. Si tratta di un piatto dalla duplice origine, nel quale la ricca tradizione nostrana incontra la spiccata creatività dei nostri cuochi più innovativi. La ricetta si presentà con sapori intesi a sottolineare le caratteristiche intrinseche dell’ingrediente protagonista, ovvero il branzino. Da godere in un contesto informale (beach food), per un pasto leggero e gustoso, lasciando spazio in tavola ad un’assistenza di crostini e vini freschi.
- Taglia i finocchi e mettili a dorare in una padella con un po’ di olio e sale.
- Sistemala una teglia da forno con i filetti di branzino e condiscili con aglio, prezzemolo e pepe.
- Aggiungi i fettine di pane a pezzetti e copri con il parmigiano.
- Inforno a 190°C per circa 15 minuti, per ottenere un ricco colore dorato.
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