La ricetta Filetti di branzino con pomodorini e olive è un classico della cucina mediterranea, originaria delle regioni costiere italiane. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e delicati, che si accompagnano perfettamente a un pasto estivo o primaverile. Il branzino, un pesce magro e saporito, viene solitamente cotto in modo semplice per esaltarne le proprietà organolettiche.
- Pulisci i filetti di branzino e asciugali con della carta assorbente.
- Scaldare un filo d’olio in una padella e soffriggere l’aglio e le acciughe fino a quando sono dorati.
- Aggiungere i pomodorini e le olive, cuocere per circa 5 minuti, fino a quando i pomodorini cominciano a rilasciare il loro succo.
- Unire il prezzemolo tritato e cuocere per altri 2 minuti.
- Aggiungere i filetti di branzino e cuocerli per 3-4 minuti per lato, fino a quando non sono cotti.
- Sfumare con il vino bianco e servire immediatamente.
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