La ricetta Filetti di baccalà in pastella croccante è un delizioso piatto dalle radici storiche nel Mediterraneo. In questo contesto, il baccalà viene lavorato e sfumato in una pastella croccante, con sensazioni di riso e sale che evocano le tradizioni gastronomiche della regione. Questo piatto è ideale per essere consumato in una giornata festiva o in un pranzo informale con amici e familiari.
- Preparare la pastella croccante mescolando farina di riso, sale e pepe.
- Fare fondere il baccalà surgelato in una pentola con pochissima acqua e birra.
- Aggiungere la pastella croccante al baccalà e mescolare bene.
- Cookare per circa 5 minuti, mescolando spesso, finché la pastella non diventa croccante.
- Spremere il baccalà e servire caldo.
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