La ricetta FILETTI DI ARINGA IN CROSTA DI SFOGLIA (ricetta velocissima) è un piatto facile e veloce da preparare, che combina sapori delicati e texture croccanti. Questo piatto ha origini nordiche, dove l’aringa è un ingrediente molto comune. I sapori tipici sono quelli del pesce fresco, della pasta sfoglia croccante e delle mandorle tostate.
La ricetta è solitamente gustata come antipasto o come secondo piatto leggero.
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Svitare la pasta sfoglia e stenderla su una superficie leggermente infarinata.
- Tagliare la pasta sfoglia in rettangoli di circa 10×15 cm.
- Posizionare un filettro di aringa al centro di ogni rettangolo di pasta sfoglia.
- Cospargere la granella di mandorla sopra l’aringa.
- Aggiungere un filo d’olio d’oliva extra-vergine e un pizzico di sale.
- Spolverare con prezzemolo fresco tritato e scorza di limone grattugiata.
- Chiudere la pasta sfoglia formando un rettangolo e sigillare i bordi.
- Infornare per 12-15 minuti o fino a doratura.
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