La ricetta Fileja con le melanzane è un piatto tipico della Calabria, regione del Sud Italia. Questa ricetta è caratterizzata da sapori intensi e aromi mediterranei, proprio come la stessa regione. Il piatto viene spesso servito durante le feste estive, quando le melanzane sono mature e fresche. La combinazione di sapori e profumi fa di questo piatto un must-try per gli amanti della cucina tradizionale.
- Inizia tritando l’aglio e mescolandolo con la farina di grano duro.
- In una padella, soffrigge l’olio d’oliva extra-vergine con il peperoncino e le melanzane precedentemente tagliate.
- Aggiungi la passata di pomodoro e il sale, mescolando bene il tutto.
- In una ciotola a parte, mescola la ricotta con il basilico tritato.
- Unisci la ricotta alla padella con le melanzane e mescolare il tutto.
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