La ricetta Figu Morisca, il liquore sardo ai fichi d’India, è un piatto tradizionale della Sardegna che esprime il fascino e la cultura della regione. Il liquore, gradevolmente dolce e fruttato, è solitamente servito come apéritif o come digestivo dopo i pasti.
La sua creazione è legata alla produzione di fichi d’India, un frutto tipico della Sardegna, che vengono lavorati insieme ad alcool, sciroppo e zucchero per creare un liquore unico e saporito. Il risultato è un liquore equilibrato e raffinato, con note di frutta e un tocco di dolcezza che lo rende ideale per essere gustato in compagnia.
- Scoprire 500 g di fichi d’India e lisce loro la superficie.
- Mettere i fichi in un baccello di latta con 1 litro di alcool e 200 g di sciroppo.
- Lasciare infecondare per 30 giorni, mescolando periodicamente il composto.
- Filtrare il composto ottenuto ed aggiungere 200 g di zucchero.
- Sudddividere il liquore in bottiglie, chiuderle e conservarle in luogo fresco per almeno 30 giorni prima di servire.
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