La ricetta Fichi freschi glassati al cioccolato è un’idea golosa e minimalista che riunisce il sapore fresco e croccante di questi frutti con la raffinatezza del cioccolato fondente. Questo dessert innovativo nasce da un gioco di texture: la polpa morbida e profumata del fico contrasta con la crusca croccante del cioccolato, creando un equilibrio tra gusto amarognolo ed energico zucchero naturale del frutto. Ideale per chi vuole una preparazione rapida e senza complicazioni, è perfetta come merenda, spuntino serale o regalo personale grazie alla sua idea semplice e lussuosa. Adatta a tutte le età e alimentazioni, grazie alla base vegana e a ingredienti liberi da glutine, se usati correttamente.
- Scegliere fichi freschi piccoli e compatti, privi di squilibri o macchie. Lavarli e sbucciarli se necessario, ma preferibilmente pulirli bene e tagliarne un piccolo taglio superiore per evitare che il gambo ostacoli il glasso.
- Spezzettare il cioccolato fondente finemente e scioglierlo a bagnomaria o con microonde a potenza media, mescolando spesso per una consistenza omogenea.
- Immergere ciascun fico nel cioccolato sciolto con un tenaglia o tennele, asciugandolo sui bordi per evitare accumuli eccessivi.
- Posizionarli su un vassoio rivestito con carta per forno o silicone, spaziando gli esemplari per evitare contatto.
- Inserire in frigo per 20-30 minuti, garantendosi che il cioccolato solidifichi del tutto prima di servire a temperatura ambiente.
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