La ricetta FICHI COSA SONO? nasce dall’unione di due mondi, dolce e salato, esaltando le potenzialità dei fichi secchi come base per un piatto versatile e goloso. I fichi secchi, naturalmente dolci e profumati, si arricchiscono di un contrasto salmastro con il salume o la carne, mentre la glassa al cioccolato e il miele aggiungono un tocco croccante e vellutato. Il risultato è un dessert straordinario, perfetto da servire come antipasto raffinato o per accompagnarla a un vino liquoroso.
- Immergere i fichi secchi in acqua tiepida per 10 minuti, quindi scolarli e asciugarli su un canovaccio.
- In una ciotola mescolare zucchero e miele finché non si ottiene una glassa densa e lucida.
- Con il cioccolato fuso, preparare una glassa separata aggiungendo una punta di zucchero a velo per equilibrare il sapore.
- Disporre i fichi su un vassoio o in ciotole, alternandoli a fette sottili di salume o carne scelta.
- Con un pennello, applicare la glassa di miele e zucchero su alcuni fichi, poi completare con una spolverata di glassa al cioccolato.
- Per un contrasto croccante, spolverare leggermente fichi e salumi con una miscela di zucchero e cioccolato in granelli.
- Lasciare riposare il piatto in frigo per 15 minuti prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
