La ricetta Fichette dolci di Carnevale è un piatto tipico che tradizionalmente viene servito durante i giorni di Carnevale, una celebrazione che si svolge nelle settimane precedenti la Quaresima, periodo di ascesi cristiana che precede la Pasqua. Questo dolori può essere considerato un merendina come alternativa ai biscotti o al pangiallo. Le fichette variano dunque notevolmente, a seconda dei luoghi e tradizioni.
In Italia queste fiche fritti vengono abbondantemente spennellate con lo zucchero e nella ricetta finale risaltano proprio.
Preparazione
- Mescola la farina 00 con il lievito di birra e un po’ di zucchero.
- Cuci insieme con olio di semi con 3 uova e infine con il latte.
- Monta le uova rimaste e le zime di limone a comporre uno scirapo, poi unisci i rognones estratti dalle arance.
- Cuci in una ciotola l’arancello amalgamato e spennellalo fino a fine preparazione con il burro.
- Aumenta o diminuisci la riduzione di sciroppo in mano a persona e la quantità di zucchero che si utilizza, a seconda preferenza per come si desidera le dolci.
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