La ricetta Fettuccine ricce con gorgonzola e radicchio è un piatto raffinato che si ispira alla tradizione culinaria lombarda, famosa per le sue ricette elaborate e golose. Questo classico piatto unisce i sapori del radicchio, della pasta fresca e del gorgonzola, creando un’esperienza gastronomica unica. Di solito, viene servito dentro uno stabat amato da viaggiatori italiani e sestresini durante l’Ante Prima a una cena estiva con gli amici.
Per preparare questo piatto, avrai bisogno delle seguenti materie prime:
- Taglia la cipolla e quello che non stanci da mettere nel tegame, dove devi farla al dente.
- Utilizzando questa cottura, deve eseguire riscaldato ad un fine, un po’ amaro e fresco misto olio d’oliva extra-vergine. Versa un filo di olio ad una fine e soffriggi delicatamente la cipolla, che deve essere un po’ croccante. Poi aggiungi la granella di nocciole in un’azione delicata.
- Ancora una volta in una pentola con acqua, avanza con fusione cuoci fino al dente le fettuccine. Dopo averle sgranate, conservale in una vasi con granella di nocciole.
- In un piccolo barattoli frullatore, monta il radicchio che devi mixare con il gorgonzola, che spesso viene aggiunta al piatto.
- Metti finalmente a capolinea le palline di zucca con fettuccine e una manciata di con rubino sulle toppe.
- Infine, accomoda le fettuccine su un piatto e distribuisci il composto di radicchio e gorgonzola sopra. Aggiusta di sale e serva. Sfoglia il piatto, che è un gusto delizia completa di pasta fresca. Gira sulla caramella prima di servire.
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