La ricetta Fettuccine pomodorini, zucchine, ricotta e limone è un piatto tipico della tradizione italiana, caratterizzato da sapori freschi e leggeri. L’origine di questo piatto risale ai giorni estivi, quando i pomodorini e le zucchine sono di stagione. Solitamente gustato durante le serate estive in compagnia di amici e familiari, questo piatto è noto per i suoi sapori tipici, che combinano il dolce dei pomodorini con il fresco della menta e del limone.
- Taglia le zucchine a strisce sottili e fallsle soffriggere in padella con un filo d’olio fino a quando non sono tenere.
- Lessare le fettuccine in abbondante acqua salata, scolatele al dente e conserva l’acqua di cottura.
- Sminuzza la menta fresca e uniscila alla ricotta, amalgamando bene per ottenere un composto omogeneo.
- Spremi i limoni e aggiungi il succo alla ricotta e menta, mescolando delicatamente per non smontare il composto.
- Unisci i pomodorini tagliati a metà al composto di ricotta e condisci con sale e pepe a piacere.
- Aggiungi le fettuccine cotte al composto di ricotta e pomodorini, mescolando bene per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
