La ricetta Fettuccine integrali con ragù di porcini e pomodori secchi è un connubio perfetto di sapori autunnali. L’intensità delle note terrose dei porcini si sposa con la dolcezza leggermente acidula dei pomodori secchi, creando una salsa ricca e armoniosa. I Fettuccine integrali donano una consistenza rustica e genuina, che si amalgama perfettamente con la cremosità della panna.
- Infuso di scalogno tritato e olio extravergine d’oliva, il ragù prende vita con la cottura dei funghi freschi.
- Una volta dorati, vengono aggiunti i pomodori secchi e il pepe in grani.
- Dopo un’attenta cottura, la salsa viene arricchita con la panna.
- Intanto, la pasta tipo fettuccine viene lessata al dente, mantenendo la tradizione di un al dente deciso.
- Scolagente e velocemente condita con il ragù, la pasta viene servita in ciotole calde, con una spolverata di pepe fresco.
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