Fettuccine di lenticchie. tutto torna

La ricetta fettuccine di lenticchie è un classico della cucina italiana, di origine toscana. Questo piatto unico e delizioso è caratterizzato dai sapori di pomodori freschi, basilico e aglio, che si associano perfettamente alla morbidezza delle lenticchie. Viene generalmente servito durante le occasioni speciali, come matrimoni e feste di famiglia. Le fettuccine di lenticchie sono un vero e proprio simbolo della regione toscana e sono apprezzate da tutti per la loro semplicità e profondità di sapori.

Per preparare le fettuccine di lenticchie, inizia a pulire e tagliare i pomodori freschi a cubetti. In un grande contenitore, miscela la farina, le uova e una piccola quantità di semola. Aggiungi un pizzico di sale e mescolare bene.

• Impasta la miscela di farina, uova e semola fino a quando non diventa una pizza flessibile e liscia.
• Stendi la pasta flessibile in una superficie piana e lasciala asciugare per circa 30 minuti.
• Sbuccia e taglia la carota e il sedano a cubetti.
• In un grande tegame, scalda l’olio di semi e soffriggi l’aglio, la cipolla e il sedano fino a quando non iniziano a dorarsi.
• Aggiungi le lenticchie, i pomodori e un pizzico di sale e pepe.
• Cotta la miscela per metà, aggiungi l’acqua e falla cuocere fino a quando le lenticchie sono morbide.
• Pungi la pasta flessibile e taglia le fettuccine.
• Cotta la pasta in acqua salata e asciuga bene con un panno da cucina.
• Servi le fettuccine con la salsa di lenticchie e guarnisci con basilico tritato.
• Igredienti da cuocere con calamari

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