La ricetta Fettuccine di lenticchie con salsiccia e pomodorini è un piatto tipico della cucina italiana, originario della regione del Lazio. Questo delizioso piatto si caratterizza per i sapori forti e genuini, con il gusto intenso delle lenticchie e la freschezza dei pomodorini. É un piatto caldo e sostanzioso, ideale per una cena in famiglia o con amici.
Il sapore caratteristico di questo piatto deriva dalla combinazione di lenticchie, salsiccia e pomodorini, che creano un’armonia di sapori forti e freschi. Solitamente, viene gustato durante una cena in compagnia, dove la condivisione del cibo è un’esperienza importante.
- Riscaldare il forno a 200°C.
- Mettere le lenticchie in un bicchiere d’acqua tiepida e lasciare riposare per almeno 4 ore, poi scolatele e tritatele.
- Pesare 100g di farina e mischiarla con 1 uovo e un pugno di finocchietti selvatici. Lavorare il composto per 10 minuti, poi condire con sale e farina.
- Mettere le sfoglie di pasta fresca in un piatto e lasciare riposare per 30 minuti. Stendere la sfoglia in un piano di lavoro e dividerla in 4 quadri. Staccare i quadri e creare le fettuccine.
- Cucinare le salsicce in un padellino con un cucchiaio di olio e tritarle. Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzettini e cuocere per 5 minuti.
- Avere pronta una pirofila da forno e farina. Disporre le fettuccine a strati, alternate con la salsiccia e i pomodorini, e infine con il parmigiano grattugiato. Sormontare con farina.
- Infilare la pirofila nel forno e cuocere per 20-25 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
