La ricetta Fettuccine di farro con pesce è un piatto delizioso e sano che si prepara in poco tempo. Si può cucinare con pesce fresco o surgelato, rendendola una scelta ideale per chi desidera una cucina velocissima e gustosa. Queste fettuccine di farro con pesce sono ottime per un pasto leggero ma nutriente, perfette per un pranzo o una cena veloce.
Descriviamo la preparazione:
- Pulisci i calamari, stacca le teste e togli gli occhi, svuota le pance e la spinetta trasparente, togli la pellicina esterna e lava in acqua corrente.
- In una padella, metti i calamari tagliati a striscioline, il filetto di persico tagliato a cubetti, mezzo spicchio di aglio tagliato finissimo e un po’ di prezzemolo lavato e tagliato fine, aggiungi 2 giri di olio e fa cuocere per 3 minuti.
- Spruzzati il vino bianco e fa evaporare a fuoco medio-alto, alza di un po’ la fiamma e spegni il fuoco quando il vino è quasi evaporato completamente.
- Lessa le fettuccine in acqua bollente salata per il tempo indicato dal produttore, scolale e metti nella padella con il pesce, aggiungi un pizzico di prezzemolo fresco e mescola con cura.
- Servi il piatto caldo.
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