La ricetta Fettuccine con piselli e prosciutto è un classico della cucina italiana, originario del nord del paese. Il piatto è caratterizzato da sapori leggeri e freschi, con i piselli e il prosciutto cotto che si abbinano perfettamente alle fettuccine. Solitamente viene gustato in occasioni speciali o durante le stagioni primaverili ed estive.
- Trasferisci la cipolla bianca tritata in una padella con olio d’oliva extra-vergine e falla soffriggere fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungi il prosciutto cotto a cubetti e i piselli, e cuoci per alcuni minuti fino a quando i piselli non sono teneri.
- Cuoci le fettuccine in acqua bollente salata, scolale e aggiungile alla padella con il prosciutto e i piselli.
- Mescola il tutto con della ricotta e del parmigiano grattugiato, aggiungendo anche uova sbattute per legare gli ingredienti.
- Stagiona con sale e pepe nero macinato a piacere, e servi il piatto caldo.
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