La ricetta Fettuccine con fave, pomodoro e scaglie di pecorino e ho già fame! è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e profumati. Solitamente viene gustato in estate, quando le fave sono fresche e i pomodori sono al loro massimo sapore. La combinazione delle fave, dei pomodori e del formaggio pecorino creala un piatto equilibrato e delizioso.
- Preparare l’insalata di fave fresche con uno spicchio di cipolla e alcuni rametti di rosmarino. Sgranare le fave e metterle in una ciotola.
- Sul fuoco, scaldate 2-3 cucchiai di olio e rosolare le cipolle a fuoco lento sino a quando non diventano dorate. Aggiungere le fave e sale e pepe q.b.
- Semaforizzare i pomodori pelati e tagliati a dadini e aggiungerli alle fave.
- Cookare le fettuccine al dente secondo le istruzioni sulla confezione.
- Mischiare le fettuccine con l’insalata di fave e pomodoro, e servire con scaglie di formaggio pecorino grattugiato.
- Completo il piatto con un filo di salsa di pomodoro e un’ Ultima spolverata di pepe nero.
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