Fettuccine con durelli di pollo

Questo piatto tradizionale della cucina italiana è un classico della regione dell’Emilia-Romagna, dove il pollo è mescolato con gli aromi freschi della regione, come la maggiorana e l’aglio, e serve come contorno perfetto per il pasto più leggero. Il risultato è un piatto caldo e saporito, ideale per il weekend o i riflessioni di fine settimana.

Il piatto richiama immediate le sensazioni e i sapori della campagna italiana, con il aroma delle foglie fresche e il gusto asciutto del pollo non lavorato. La contemporanea uso del vino rosso e dell’olio di oliva dona un tocco di raffinamento e sostanza al piatto.

• Lessate al dente le fettuccine e mantenetele al caldo.
• Preparate il durello di pollo sbucciando il pollo e tagliando il pezzo in piccole morbide, quindi cuocere in padella con aglio, peperoncino e aceto, sino a quando non è ben cotto.
• Melate il burro con le foglie fresche di maggiorana e fatte ammorbidire.
• Unite il pollo al burro e alla maggiorana, e cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti, aggiungendo il polpa di pomodoro e l’olio d’oliva extra-vergine.
• Schiacciare le noci e mescolare il durello di pollo con le fettuccine.
• Servire il piatto caldo e gustare]

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.