Fettuccine alla papalina e “zazzica culo”

Per realizzare la ricetta Fettuccine alla papalina e “zazzica culo” nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Fettuccine alla papalina e "zazzica culo"
Category Primi piatti

Ingredienti per Fettuccine alla papalina e “zazzica culo”

  • burro
  • cipolla
  • parmigiano
  • pasta tipo fettuccine
  • prosciutto crudo

Preparazione della ricetta

Come preparare: Fettuccine alla papalina e “zazzica culo”

La ricetta Fettuccine alla papalina e “zazzica culo” è una variante della tradizionale pasta al burro, originaria del Lazio. Il nome, colorito e divertente, tradisce una semplicità di sapore che non rinuncia a un gusto deciso e robusto. In questo caso, viene utilizzato un pecorino stagionatissimo e il prosciutto crudo, che vanno a completare il ricco sapore del burro.

  • Porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci la pasta al dente.
  • Nel frattempo, in una padella scalda il burro a fuoco basso.
  • Aggiungi la cipolla tritata finemente e soffriggi delicatamente fino a quando non sarà trasparente.
  • Scola la pasta, conservando un po’ di acqua di cottura.
  • Aggiungi la pasta alla padella con il burro e la cipolla e mescola bene.
  • Aggiungi il parmigiano grattugiato ed il prosciutto crudo a cubetti.
  • Se necessario, regola la consistenza con un po’ dell’acqua di cottura della pasta.
  • Servi caldo, con un’abbondante spolverata di parmigiano grattugiato.
  • Buon appetito!

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