Fettuccine al sugo di funghi porcini

Per realizzare la ricetta Fettuccine al sugo di funghi porcini nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Fettuccine al sugo di funghi porcini

Ingredienti per Fettuccine al sugo di funghi porcini

agliocipollaconcentrato di pomodorofunghi porcinifunghi porcini secchifunghi secchioliopasta tipo fettuccineprezzemolosalesugo

Preparazione della ricetta

Come preparare: Fettuccine al sugo di funghi porcini

La ricetta Fettuccine al sugo di funghi porcini è una soluzione veloce e gustosa che sprigiona il sapore intenso dei porcini, sia freschi che secchi. Ideale per una cena leggera e appagante, questo piatto si sposa perfettamente con la cremosità delle fettuccine.

  • Tritare finemente prezzemolo, aglio e cipolla.
  • Rosolare gli ingredienti tritati in un filo d’olio extra vergine d’oliva.
  • Lasciare i funghi secchi in ammollo in acqua tiepida per circa venti minuti.
  • Dopo il riposo, strizzare i funghi porcini secchi e tagliarne metà a pezzi.
  • Unire i funghi secchi tagliati al sughetto
  • Tritare finemente i funghi porcini secchi rimasti e aggiungerli al sugo.
  • Versare un po’ d’acqua, aggiungere sale e due cucchiai di concentrato di pomodoro.
  • Cuocere il sugo a fuoco basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

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