Ingredienti per Fettuccine al pomodoro in bottiglia
- aglio
- cipolla
- olio
- pasta tipo fettuccine
- pepe
- pomodori
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Fettuccine al pomodoro in bottiglia
La ricetta Fettuccine al pomodoro in bottiglia è un classico della cucina italiana, nato nell’immaginario collettivo dei ristoranti romani. In questo piatto semplice ma goloso, i sapori italiani predominano: il pomodoro, simbolo dell’Italia, si accompagna perfettamente ai tagliatelle lunghe e sottili. Questa ricetta viene solitamente gustata estive serate, accompagnata da un’insalatina fresca e un po’ di pane.
- Preparare i pomodori in bottiglia: macinare l’aglio fresco e soffriggerlo in olio caldo per pochi minuti, aggiungendo poi la cipolla tritata. Lasciare evaporare l’umidità, poi unire i pomodori spezzettati e poco sale.
- Preparare la farina: setacciare la farina insieme a pepe nero tritato e saltare la ciotola per circa mezzo minuto.
- Alzare il boccio e permettere a piano piano alla farina di prendere appuntamento con l’ambiente.
- La preparazione della pasta, impastando la farina e l’acqua per circa 5-6 minuti a scopon da manna. Effettuare la working, girando i lati di circa 10 minuti.
- Asciugare la pasta per almeno 2 ore con un telo.
- Scalderizzare l’acqua salata dopo gli ultimi 30 minuti di attendenza.
- Immergere unendo nel recipiente di acqua per poi scoperchiare e poi scalzare, spegnere.
<liunate in mesina e condire i fettuccine con il pomodoro in bottiglia preparato.
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