Ingredienti per Fettuccine al pesto di cavolo nero
- aglio
- cavolo nero
- farina
- farina 00
- farina di grano duro
- formaggio grana
- formaggio pecorino
- olio d’oliva extra-vergine
- pasta fresca
- pasta tipo fettuccine
- pesto
- pinoli
- sale
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Fettuccine al pesto di cavolo nero
Per preparare questo delizioso piatto, inizia con la produzione del pesto di cavolo nero. Pulisci il cavolo nero rimuovendone le foglie esterne e tritarle finemente. Aggiungi poi un pizzico di sale e uno di aglio tritato. In una piccola quantità di olio d’oliva extra-vergine, cuoci la mistura di cavolo e aglio per un paio di minuti, miscelando costantemente.
- Prendi una tazza di cavolo nero e tritalo finemente.
- Aggiungi un pizzico di sale e uno di aglio tritato.
- Inizia a cuocere la mistura di cavolo e aglio in una piccola quantità di olio d’oliva extra-vergine, per un paio di minuti, miscelando costantemente.
- Traforma il cavolo nero nel pesto e lascialo freddare.
- Cuoci le fettuccine al dente, poi aggiungi il pesto di cavolo nero e mescola bene.
- Aggiungi il formaggio grana e pecorino, mescolando bene.
- Servisci il piatto caldo, guarnito con pinoli.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.