Fettuccine al pesto di cavolo nero

Per realizzare la ricetta Fettuccine al pesto di cavolo nero nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Fettuccine al pesto di cavolo nero
Category Primi piatti

Ingredienti per Fettuccine al pesto di cavolo nero

  • aglio
  • cavolo nero
  • farina
  • farina 00
  • farina di grano duro
  • formaggio grana
  • formaggio pecorino
  • olio d’oliva extra-vergine
  • pasta fresca
  • pasta tipo fettuccine
  • pesto
  • pinoli
  • sale
  • uova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Fettuccine al pesto di cavolo nero

La ricetta Fettuccine al pesto di cavolo nero è una espressione del Lazio, più precisamente della zona romana. È un piatto tradizionale che risalta i sapori del cavolo nero, in particolare il suo gusto leggermente amaro e la sua morbidezza. Questo piatto viene generalmente servito come primo corso o come contorno in occasione di eventi di festa e riunioni familiari.

Per preparare questo delizioso piatto, inizia con la produzione del pesto di cavolo nero. Pulisci il cavolo nero rimuovendone le foglie esterne e tritarle finemente. Aggiungi poi un pizzico di sale e uno di aglio tritato. In una piccola quantità di olio d’oliva extra-vergine, cuoci la mistura di cavolo e aglio per un paio di minuti, miscelando costantemente.

  • Prendi una tazza di cavolo nero e tritalo finemente.
  • Aggiungi un pizzico di sale e uno di aglio tritato.
  • Inizia a cuocere la mistura di cavolo e aglio in una piccola quantità di olio d’oliva extra-vergine, per un paio di minuti, miscelando costantemente.
  • Traforma il cavolo nero nel pesto e lascialo freddare.
  • Cuoci le fettuccine al dente, poi aggiungi il pesto di cavolo nero e mescola bene.
  • Aggiungi il formaggio grana e pecorino, mescolando bene.
  • Servisci il piatto caldo, guarnito con pinoli.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

Vai alla ricetta completa

Ricette per ogni occasione

Altre Ricette

  • Ricette con i piselli

    Ricette con i piselli


  • Torta di cipolle alla genovese

    Torta di cipolle alla genovese


  • La mia pizza chetogenica di zucchine senza forno, nata per caso,

    La mia pizza chetogenica di zucchine senza forno, nata per caso,


  • Wrap frittata

    Wrap frittata


Cerca

Fai crescere il tuo blog

Hai un blog di cucina? Ti piacerebbe entrare a far parte dei nostri “food blog amici” ? Condividi le tue migliori ricette con noi e aumenta la tua visibilità!


Ti piacerà anche

No related recipes found.