La ricetta Fettine impanate fritte è un piatto tipico del Nord Italia, caratterizzato da un gusto leggero e croccante. Le fettine di vitello, immerse in un’intelaiatura di pane e poi fritte in olio, presentano sapori tipici del vitello, del pane e dell’olio, con una nota leggeramente salina. Questo piatto viene solitamente consumato come antipasto o contorno in occasione di eventi sociali e fieste.
Il processo di preparazione inizia scaldando l’olio di semi in una padella profonda a fuoco medio-alto. Intanto, le uova vengono sbattute con un cucchiaio di sale. Il pane, tolto dal freezer, viene tagliato a fettine sottili per essere utilizzato come base per le fettine impanate.
- Far scaldare l’olio di semi in una padella profonda a fuoco medio-alto.
- Intanto, sbattere le uova in un piccolo bicchiere con un cucchiaio di sale.
- Togliere il pane dal freezer e tagliarlo a fettine sottili.
- Impanare le fettine di pane con le uova sbattute e distribuirle uniformemente sulla superficie.
- Quando l’olio è pronto, immergere le fettine impanate e friggere per circa 2-3 minuti per lato, fino a doratura.
- Prendere le fettine fuori dall’olio con un cucchiaio e posizionarle su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
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