La ricetta Fettine impanate al pomodoro è un piatto versatile e goloso, perfetto per un pasto leggero o un’alternativa ai soliti secondi. La combinazione di tacchino croccante, farina dorata e pomodori freschi tritati dona una bilancia di sapori saluti, con un tocco di acidità e un’abbracciante leggerezza. Da apprezzare caldo, in accompagnamento a verdure o patate, è un’idea rapida per valorizzare ingredienti semplici con risultati soddisfacenti.
- Prendi 4 fettine di tacchino e inumidiscile con acqua per rimuovere eventuali tracce di grasso.
- Passa le fettine nella farina, scuotendo per eliminare l’eccesso prima di adagiarle in una padella calda con 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva.
- Cuocile per 2-3 minuti, girandole a metà cottura fino a quando non risultano dorate e croccanti.
- Nel frattempo, lava e pela i pomodori freschi, tritali finemente in una ciotola e condisci con olio extravergine e sale a piacere.
- Un minuto prima di spegnere il fuoco, distribuisci i pomodori tritati su ciascuna fettina, girale e aggiungi altra salsa per completare l’arrosto.
- Lascia riposare per 1-2 minuti, quindi serve il piatto caldo, magari accompagnato da un filo di olio a crudo sopra.
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