La ricetta Fettine Impanate è un classico della cucina italiana, originaria del sud Italia. Questo piatto è noto per i suoi sapori delicati e la croccantezza della panatura. Viene solitamente gustato come antipasto o secondo piatto, accompagnato da contorni di verdure o insalate.
- Tagliate le fettine di carne (maiale, manzo, vitello, pollo o tacchino) a spessore uniforme.
- In un piatto fondo, sbattete le uova con un po’ di sale.
- In un altro piatto, mettete la farina.
- In un terzo piatto, mettete il pangrattato.
- Immergete ogni fettina nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato, facendo attenzione a coprire bene tutta la superficie.
- Scaldate l’olio e il burro in una padella a fuoco medio.
- Friggete le fettine impanate fino a quando non sono dorate e croccanti.
- Scolate le fettine su carta assorbente e servitele calde con un filo d’olio d’oliva.
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