Fettine di vitello ai friggitelli

La ricetta Fettine di vitello ai friggitelli è un classico della cucina italiana, in particolare della tradizione mediterranea. Questo piatto è originario delle regioni centrali e meridionali dell’Italia, dove i friggitelli, noti anche come “friarielli” o “broccoli rabe”, sono un ingrediente comune. La combinazione di vitello tenero e friggitelli croccanti, accompagnata da pomodori freschi e aromi mediterranei, crea un’esperienza gustativa unica, solitamente gustata durante le riunioni familiari o in serate estive.

• Tagliate le fettine di vitello a strisce sottili e conditele con sale, aglio tritato e origano.
• In un’altra padella, scaldate dell’olio e fate soffriggere gli spicchi d’aglio.
• Aggiungete i friggitelli e fate cuocere fino a quando non diventano teneri.
• Togliete i friggitelli e nella stessa padella aggiungete la polpa di pomodoro, facendola cuocere per alcuni minuti.
• In una padella a parte, scaldate dell’olio per friggere e fate cuocere le fettine di vitello fino a doratura.
• Aggiungete le fettine di vitello cotte ai friggitelli e alla polpa di pomodoro, mescolando bene.
• Aggiungete foglie di basilico fresco e pomodori tagliati a cubetti.

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