La ricetta Fettine di maiale ai carciofi probabilmente ha le proprie origini in una cucina classica occidentale, dove il maiale è spesso al centro della scena. Lo stile di preparazione e i condimenti, comunque, sembrano semplicemente geniali. Questo piatto rappresenta un’ottima scelta per un pranzo tra amici in ristorante o per una cena elegante in famiglia.
- Prepara i carciofi: taglialisci le lacinie e sminuzza il cuore, con del prezzemolo tritato.
- {Versa uno spicchio di scalogno tritato] da condire in un tegame con il vino bianco, versalo e aspetta che sobbollisca]. Metti un coperchio sul tegame e fai sobbollire altrimenti, cotto. Basta poi farlo raffreddare.
- Procedi con la cottura del cipollotto. Sbatti il cipollotto] nella parte superiore di un tegame con un po’ d’olio, poi, lascialo divenire pallido.
- Con il maiale: strappa, poi taglia la lonza in fettine. I pezzi possono essere adattati per adattarsi ai vostri preferiti formati per il piatto.
- Preriscalda prima uno stampo di cartone stremato, poi strofinalo con olio la lonza tagliata mettendoci sopra tanto pangrattato. Per ottenere ad una frittura perfetta, ti consigliamo niente più che cuocerla per 15 minuti a 180°.
- Tieni del pentolino in testa al tegame con l’origano, poi ripeti un po’ soffriggimento altrimenti, che basterà poi tritare
- Cuoci la tua lunga fetta del maiale nei carciofi scongelandoli. Versavi il prezzemolo. In ultimo, rivolgiti verso il contenitore che è stato stato sistemato sopra uno stampo, anche prima che un pezzo di carciofo ciascuno sia ben impappato
- Per servire, avvolgi dolcemente le fettine di maiale ai carciofi in un piatto, dove solitamente si posizionano dei rami di prezzemolo in posti strategici
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