La ricetta Fettine di carne alla pizzaiola.
Il piatto di fettine di carne alla pizzaiola è un classico della cucina italiana meridionale, originario della Campania. Il sapore tipico di questa ricetta è caracte-ristico della tradizione pizzaiola, con l’aglio e l’origano che si accompagnano perfettamente alle fettine di manzo, immerse in un intenso brodo di passata di pomodoro. Questa ricetta è ideale per un pranzo rapido e sostanzioso, può essere servito con un contorno di verdure o semplicemente con una polenta.
- Raschia l’aglio e soffriggi in un tegame con una spolverata di origano.
- Scola le fettine di manzo e falle saltare nel tegame con il grasso di cottura dell’aglio, sfumando con un po’ d’olio d’oliva.
- Raggiungi il tegame con la passata di pomodoro, lasciandola cuocere per alcune decine di minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi le fettine di vitello o manzo con sale a piacere e lascia cuocere tutto insieme per altri 15-20 minuti circa.
- Prima di servire, il piatto va servito ben caldo.
- Se desiderato, servi il piatto accompagnato da una spolverata di origano o di basilico fresco.
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