La ricetta Fettine alla pizzaiola è un classico della cucina italiana, nato probabilmente all’ombra del Vesuvio.
Il piatto prende ispirazione dai sapori della pizza napoletana, con la perfetta combinazione tra la carne di vitello, la salsa tomato e l’aroma intenso di aglio e origano.
Si tratta di un secondo piatto semplice, robusto e gustoso, perfetto per un pranzo veloce o una cena in famiglia.
Il piatto prende ispirazione dai sapori della pizza napoletana, con la perfetta combinazione tra la carne di vitello, la salsa tomato e l’aroma intenso di aglio e origano.
Si tratta di un secondo piatto semplice, robusto e gustoso, perfetto per un pranzo veloce o una cena in famiglia.
per preparare questo piatto:
- Tritare finemente l’aglio
- Scaldare olio in una padella capiente
- Aggiungere l’aglio tritato e far rosolare brevemente
- Spostare l’aglio in un angolo della padella ed infarinare le fettine di vitello su entrambi i lati
- Cuocere le fettine in padella, girandole spesso, finché non saranno dorate su entrambi i lati
- Nella stessa padella sfumare con un po’ di vino bianco
- Aggiungere la passata di pomodoro, il sugo, un pizzico di sale e origano e lasciar cuocere a fuoco lento per almeno 20 minuti
- Aggiungere un filo di olio extra vergine di oliva
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
