La ricetta Fettina di petto di pollo alla pizzaiola richiama le tradizioni culinarie italiane, in particolare la semplicità e la versatilità della cucina romana.
I sapori distintivi di questo piatto sono le note aromatiche dell’origano, il dolce-acerbo del pomodoro e l’erba fresca caratteristica delle fritture. La Fettina di petto di pollo alla pizzaiola si gusta solitamente come secondo piatto, accompagnata da patate al forno o insalata fresca.
- Sbuccia e trita finemente la cipolla.
- Scalda un filo d’olio in una padella ampia e soffriggi la cipolla fino a renderla trasparente.
- Aggiungi la passata di pomodoro e lascia cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Condite il sugo con origano, sale e pepe.
- Taglia il petto di pollo a fettine spesse circa 1 cm.
- Polisci le fettine di pollo con un po’ di olio e aggiungile al sugo di pomodoro. Cuoci per circa 5-7 minuti per lato, finché il pollo non sarà cotto.
- Aggiungi i pomodori tagliati a pezzi al sugo e lascia cuocere per altri 5 minuti, completando la cottura.
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