La ricetta Fette integrali con Nergi e frutta secca è un delizioso piatto che combina il gusto semplice e naturale delle fette di pane di segale con l’aroma intenso delle frutta secca e i sapori dell’Italia settentrionale. In questo periodo dell’anno, durante il Festival della Moneta, questo piatto è tradizionalmente servito come piatto principale o come antipasto negli agriturismi delle valli bergamasche. Il suo gusto è un equilibrio tra il fresco delle albicocche e le fragole, il croccante delle mandorle e le noci, e il morbido della ricotta.
Gli ingredienti necessari sono:
* Albicocche
* Ciliegie
* Fragole
* Latte di soia
* Mandorle
* Marmellata
* Nocciole
* Noci
* Pane di segale
* Pesche
* Ricotta
* Uvetta
- Iniziate lavorando il pane di segale unto in una forma a cassetta. Fate una base regolare e portate su.
- Sodate le albicocche, le ciliegie e le fragole in una piccola pentola con un po’ di latte di soia fino a quando non sono morbide.
- Sgusciate la ricotta nel piatto e aggiungete le frutta cotte. Mescolate bene.
- Addensate la marmellata con le mandorle e le noci tritate e distribuite sopra il composto di frutta.
- Finire con una spolverata di uvetta e un po’ di latte di soia.
<liسنگiate le fette di pane di segale sopra il composto e serve caldo.
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