La ricetta Fette biscottate integrali – lievito madre propone una variante alle classiche fette biscottate, aggiungendo un tocco di salute con l’uso della farina integrale. Questo piatto è ideale per una colazione nutriente o come snack gustoso durante il giorno. Le Fette biscottate integrali – lievito madre sono note per il loro sapore leggermente più intenso e la consistenza croccante, che le rende perfette per essere servite con una spalmatura di burro o marmellata.
Per preparare le Fette biscottate integrali – lievito madre, segui questi passaggi:
- Inizia mescolando il lievito madre, le due farine setacciate e lo zucchero in una ciotola.
- In un pentolino, scaldare l’acqua tiepida, aggiungere il latte o lo yogurt, il sale e l’olio, poi versare il composto nella ciotola con il lievito madre e le farine.
- Se si utilizza il lievito di birra, scioglierlo in un po’ di acqua tiepida e aggiungerlo al composto.
- Lavorare l’impasto per 10 minuti e formare una palla.
- Lasciare lievitare l’impasto coperto in un luogo caldo fino al raddoppio, che può richiedere tutta la notte con il lievito madre o poche ore con il lievito di birra.
- Prendere l’impasto, formare un rettangolo, piegarlo su se stesso e arrotolarlo dal lato più lungo.
- Mettere l’impasto a lievitare in una forma da plumcake coperta di carta da forno per 4-5 ore, o fino al raddoppio.
- Preriscaldare il forno a 180 °C e cuocere per 40 minuti.
- Lasciare raffreddare completamente, poi tagliare a fette.
- Collocare le fette in una leccarda coperta di carta da forno e cuocere in forno a 150 °C per un’ora, fino a quando sono asciutte e dorate.
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