La ricetta Fette Biscottate con pasta madre con nocciole al profumo di vaniglia è una delizia italiana che gioca la sua cartina vincente sugli aromi di vaniglia e nocciole, uniti alla dolcezza morbida delle biscottate. Questo piatto è classico nella ricetta tradizionale e viene spesso servito come accompagnamento a caffè, dopo pranzo o come piccola merenda.
Inizia con il combinaire ingredienti: ecco cosa ti serve: biscotti, essenza di vaniglia, farina 00, farina manitoba, fecola di patate, latte, miele, nocciole, nutella, olio, patate, sale, vaniglia, zucchero. Ecco cosa devi fare:
- Ruola i biscotti ai pezzi.
- Unisci gli ingredienti secchi, incluso farina 00, farina manitoba, fecola di patate, e mescola bene.
- Miscela altri ingredienti come latte, miele e nutella, aggiungendo grani di pepe.
- Ruota la polpa delle patate.
- Mischia gli ingredienti per formare una miscela unica.
- Unisci gli ingredienti secchi, mescolando bene per evitare grumi.
- Aggiungi il sale e le nocciole messo da parte.
- Lavora la miscela inserendo sale, olio e farina di cacao.
- Aggiungi una cucchiaio di zucchero e miscela bene.
- Unisci i biscotti tagliati, gli ingredienti e le vaniglia.
- Miscela ancora una volta attorcigliando la fiche.
- Riposa il composto per circa mezzora.
- Stampa gli impasti ed inforna.
Ecco quello che devi fare: mettere i biscotti al forno, ma essere cauto – alcune versioni preferiscono biscotti in cottura. Mantieni le fette al fresco finché non sono legate. Dopo pranzo, gira le ripide fette e finisci poco burro su loro. Gusta con gli occhi, non con la bocca.
In questo modo, riporteranno la struttura e il gusto della tua cotta ripienata. Verso la fine, gusta il cucchiaino lungo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
